Перець тепер не тушу, в начинку м’ясо і рис не додаю: смачний рецепт фаршированого перцю

Дуже смачна страва, абсолютно не схожа на фарширований перець, до якого ми звикли.

Рекомендує Вам щоденна онлайн – газета Голос ІФ.

Як готувати:

Спочатку начинка. Моркву натираю на грубій тертці. Адигейський сир розминаю виделкою. Пробувала замість адигейського додавати бринзу. Теж не погано. Думаю, що і звичайний сир підійде (тільки не кислий!).

На сковороді розігріваю олію. Додаю кумин (трохи!). Через 20-30 секунд – чорний перець і куркуму.

Перемішую все це і відразу додаю моркву, обсмажую, постійно помішуючи. І через пару хвилин відправляю в сковороду сир. Обсмажую ще пару хвилин.

Тепер гречана крупа. Її я попередньо добре промила. Солю до смаку. Перемішую і ще приблизно хвилинку прожарюю. Потім додаю воду, накриваю кришкою і тушу на самому повільному вогні до готовності. У мене це займає 10-12 хвилин.

З перцю зрізаю кришечки і вичищаю насіння. Заливаю окропом на 7-10 хвилин.

Потім підготовленою начинкою наповнюю перець. Помідори натираю на тертці (шкірку прибираю), додаю трохи солі і перемішую. Викладаю томатне пюре зверху на перці.

Накриваю перець кришечками і ставлю в духовку. Готую при температурі 190 градусів 35-40 хвилин.

Перчики НЕ тушкуються, а запікаються – для мене це незвично. Я завжди тушкувала перець у великій кількості соусу. Але мені дуже сподобалося запікати. Спробуйте.

Це виявилося дуже смачно! Причому, і в холодному вигляді пробували – теж відмінно.

Інгредієнти:

• Солодкий перець – 3 шт.
• Гречана крупа – 1/2 склянки
• Вода – 1 склянка
• Помідори – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Адигейський сир – 150 г
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Перець чорний мелений-1/3 ч.л.
• Насіння кумина (затр) – 1/3 ч.л.
• Сіль

Смачного!

Не забудьте підписатися на наш YouTube канал Голос ІФ, дізнавайтеся новини м.Івано-Франківська та області першими!